Sidra valdiviana elaborada a partir de manzanos patrimoniales de la variedad Limona que tiene características únicas (acidez y aromas) para la producción de sidras de altísima calidad.

Esta variedad fue introducida por los colonizadores europeos y en la actualidad está casi extinguida, pero mediante un rescate varietal esta manzana está de vuelta. Es una pequeña manzana color amarillo oro, jugosa y de una acidez sobresaliente que cuando es cosechada en su punto exacto de madurez ensambla de manera perfecta el dulce y el ácido.

Las manzanas se cosechan a mano por mujeres de la localidad y posteriormente se trasladan hasta la bodega, donde son seleccionadas y lavadas cuidadosamente para ingresar al proceso de molienda y extracción del jugo que es fermentado y madurado, dando origen a estas maravillosas sidras.